La documentation de La Raffinerie - Contributions [fr]

Les tableaux de bord de groupes

2023-08-30T12:28:53Z

GuillaumeB : Changement du liens du tableau groupe service

Afin de gérer les budgets des différents groupes nous travaillons sur des tableaux de bord de type tableurs. Ces derniers nous servent :

* à formaliser les rémunération en co-rémunération et en prestations internes
* à formaliser les candidatures à des missions
* à suivre nos budgets et facturations

===== Liens vers les différents tableaux de bord =====
[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1681246?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Les%20Communs%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20commun.xlsx tableaux de bord Commun]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1734598?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Alimentation%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20alimentation%20%C3%A0%20utiliser%20.xlsx tableau de bord Alimentation]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1691912?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Jardin%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20jardin.xlsx tableau de bord Jardin]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1692482?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Culture%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20culture%202023.xlsx tableau de bord Culture]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1709798?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Micro-Recylerie%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20micro-recylerie%20.xlsx tableau de bord Micro-recylerie]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/2022864?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Services%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20Services.xlsx tableau de bord Service]

tableau de bord Sport (pas encore actif)

===== Quelques principes de fonctionnement =====

Faire une facture en tant que chargé.e de mission

2023-07-25T06:00:44Z

GuillaumeB :

Afin de facilité le travail des admins et du comptable nous demandons aux chargé.es de missions d'avoir un certain formalisme sur leur factures destinées à La Raffinerie

en intro petit rappel des étapes en amont et aval de la facturation :

# la mission est proposée / instruite / validée par le collectif (bienveillance) ou le référent coordination - [[Les rôles de bienveillance dans la gestion de projet|un des rôles de la bienveillance]] (presta interne)
# le chargé de mission inscrit dans le tableau de bord sa proposition de rémunération avec un commentaire qui précise à quoi corespond la proposition
# la mission est validé comme effectué par le collectif (bienveillance) ou le référent coordination (presta interne)
# le chargé de mission fait sa facture suivant les indications suivantes, et inscrit dans la case corespondante du tableau de bord corespondant, le montant de sa facture + en commentaire + envoi sa facture au bienveillant admin du groupe corespondant
# l'admin paye la facture sous 1 mois max et inscrit le montant dans la case "payé" avec en commentaire la date du paiement

'''ATTENTION''', il faut faire une facture différente pour chaque pôle (code analytique) et pour chaque type de mission (bienveillance ou presta interne)

====== '''1) Les infos minimum en en-tête sont''' ======

* '''Votre nom d'entreprise / perso + forme juridique''' (par exemple EI)
* '''le SIRET''' (et non le siren)

====== '''2) Dans le corps de la facture il faut au minimum''' ======

* le numéro de facture : "'''FACTURE n°'''" + votre monenclature personnelle
* La référence : "réf" + num compte analytique + nom du projet/pôle : '''ex : réf : 2020 cuisine''' [[L'organigramme des groupes / pôles / projets|les codes analytique se trouve sur ce lien]]
* '''date d'émission''' de la facture (et non de la presta)
* l'intitulé de votre prestation en précisant si c'est une '''"bienveillance" ou " une prestation interne"''' + '''la date ou la période de la presta''' ex : bienveillance du pôle serre de janv à mars 2023 ou référent chantier du 22 juin 23
* '''Date d’échéance''' : ''Exemple : dans les 30 jours à réception de la facture (c'est le délais de paiement de La Raffinerie)''
* '''Mode de paiement''' : ''Exemple : par virement bancaire (c'est le mode de paiement privilégié à La Raffinerie)''

'''3) en pied de facture'''

* mettre votre '''iban / rib'''
* la mention : '''TVA non applicable en vertu de l’article 293 B du code général des impôts''' (MENTION OBLIGATOIRE si vous êtes exonéré de TVA)

====== '''4) Au niveau du nom du fichier de votre facture que vous devez transmettre à l'admin du groupe concerné, il faut qu'il ai cette forme :''' ======
{| class="wikitable"
|Code Analytique à 4 chiffres
|FACT
|n° de la facture selon ma numérotation
|Mon nom en MAJUSCULE
|Nom d’extension
|-
|3022
|FACT
|2023/37
|VERDONCK
|.pdf
|}
'''Exemple :'''

3022-FACT2023/37-VERDONCK.pdf

====== '''5) déposer votre facture dans la dropzone :''' https://drive.google.com/drive/folders/1NR_d4Pfd-voLtzF6HepQ-LSIaqVcyibG ======
La dropzone est un repertoire en ligne relié à qonto, votre fichier sera automatiquement intégré et prete à être payée

======'''6) Une fois votre facture déposé,'''======
il faut aller dans le tableau de bord corespondant au groupe, noté la somme corespondant à votre facture sur la case "facturé" corespondant à votre prestation + en commentaire sur la case le numéro de facture corespondant

PS : si il y a déjà un montant dans la case faire une petite formule dans la case = "ancien montant" + "nouveau montant", afin de garder l'historique de vos facturations + ajouter un autre commentaire avec le numéro de votre facture

exemple de facture : https://nuage.tierslieux.re/s/Hbko5SXDrnsD8dK

Les tableaux de bord de groupes

2023-07-25T05:20:24Z

GuillaumeB : rajout du lien vers tableau de bord service

Afin de gérer les budgets des différents groupes nous travaillons sur des tableaux de bord de type tableurs. Ces derniers nous servent :

* à formaliser les rémunération en co-rémunération et en prestations internes
* à formaliser les candidatures à des missions
* à suivre nos budgets et facturations

===== Liens vers les différents tableaux de bord =====
[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1681246?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Les%20Communs%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20commun.xlsx tableaux de bord Commun]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1734598?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Alimentation%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20alimentation%20%C3%A0%20utiliser%20.xlsx tableau de bord Alimentation]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1691912?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Jardin%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20jardin.xlsx tableau de bord Jardin]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1692482?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Culture%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20culture%202023.xlsx tableau de bord Culture]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1709798?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Micro-Recylerie%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20micro-recylerie%20.xlsx tableau de bord Micro-recylerie]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1741294?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Economique%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20Services.xlsx tableau de bord Service]

tableau de bord Sport (pas encore actif)

===== Quelques principes de fonctionnement =====

Les tableaux de bord de groupes

2023-06-23T04:57:00Z

GuillaumeB : /* Liens vers les différents tableaux de bord */

Afin de gérer les budgets des différents groupes nous travaillons sur des tableaux de bord de type tableurs. Ces derniers nous servent :

* à formaliser les rémunération en co-rémunération et en prestations internes
* à formaliser les candidatures à des missions
* à suivre nos budgets et facturations

===== Liens vers les différents tableaux de bord =====
[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1681246?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Les%20Communs%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20commun.xlsx tableaux de bord Commun]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1734598?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Alimentation%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20alimentation%20%C3%A0%20utiliser%20.xlsx tableau de bord Alimentation]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1691912?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Jardin%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20jardin.xlsx tableau de bord Jardin]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1692482?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Culture%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20culture%202023.xlsx tableau de bord Culture]

[https://nuage.tierslieux.re/apps/onlyoffice/1709798?filePath=%2FLa%20Raffinerie%20(2)%2FGroupe%20Micro-Recylerie%2FTableau%20de%20bord%20groupe%20micro-recylerie%20.xlsx tableau de bord Micro-recylerie]

tableau de bord Sport (pas encore actif)

===== Quelques principes de fonctionnement =====

TiBillet

2023-03-08T14:40:21Z

GuillaumeB :

==== Cashless & Billetterie ? Pas que ! ====

TiBillet est un système de paiement sans contact , de gestion d'évènements, de gestion de salle de restauration, d'adhésion associative et d'achat de billet en ligne ... mais pas uniquement !

C'est aussi un outil de réseau, et un système open-source de gestion d'une monnaie locale à un ou plusieurs lieux donnés.

==== Principe du Cashless : ====
TiBillet permet la création d'une carte sans contact ( NFC ) unique qui sert à la fois de carte d'adhésion personnelle et de portefeuille numérique. Il est possible de recharger sa carte sur le lieu de l'évènement, mais aussi en scannant a l'aide de son téléphone portable le QR-Code unique au dos de la carte.

TiBillet peut être interconnecté entre différents lieux afin que l'ont puisse dépenser et échanger dans tout un réseau de café concert, de tiers lieux ou même d’artisans une monnaie donnée.

Il permet la gestion d'une monnaie a équivalence réelle ( 1 Rafftou = 1 Euro ) ou d'une monnaie sans équivalence ( 1 R' Oceco = 3 Rafftou '''''Cadeau''''' ).

Contrairement aux systèmes de cashless des festivals comme le SaKiFo, les sommes déposées sur sa carte Cashless peuvent être dépensées sans limite de temps, et être remboursés a tout moment.

Voici les différentes pages de gestion de Tibillet / cashless
*[https://documentation.laraffinerie.re/index.php/Membres_/_cartes Membres / cartes] concerne les personnes situé à l'acceuil
*[https://documentation.laraffinerie.re/index.php/Articles,_points_de_vente_et_des_tables Articles, points de vente et des tables] concerne le bienveillant de l'évenement
*[https://documentation.laraffinerie.re/index.php/Commande_/_service Commande / service] concerne les équipes commande et service
*[https://documentation.laraffinerie.re/index.php/Pr%C3%A9paration Préparation] concerne les équipes bar et cuisine

Accueil

2023-03-03T07:55:19Z

GuillaumeB :

{{DISPLAYTITLE:La documenterie}}

= '''Bienvenue dans la Documenterie de l' Association ...''' =
[[Fichier:LogoRaffinerie.png|lien=link=Special:FilePath/LogoRaffinerie-medium-png.png|alt=|centré|vignette|390x390px]]
📖 Documentation collective du [[C'est quoi un Tiers Lieu?|tiers-lieu]] La Raffinerie
Première version du wiki, il reste à créer des modèles de page pour décrire :

===[[charte des valeurs|'''''La charte des valeurs''''']]===
<gallery>
</gallery>

===Tiers lieux ===

* [[C'est quoi un Tiers Lieu?]]
* [[Documents partagés sur les Tiers lieux]]
* [[Archives... en images !|Archives en images]]

==== Coopérative ====
*[[C'est quoi une SCIC?]]
*[[Les parties Prenantes|Pourquoi une SCIC à La Raffinerie ?]]
*[[Le projet SCIC de la Raffinerie|Les parties Prenantes]]
*Les statuts de la SCiC

=== Le Territoire ===

* [[Communiquer aux voisins]]
* [[Communiquer sur Facebook]] (gloups)
* [[accueillir des groupes sur les chantiers participatifs]]
* [[Faire visiter La Raffinerie]]

=== Parcours des compétences les "Open Badges" ===
*[[Les Open Badge de La Raffinerie]]

*[[Formulaire:Open Badge Infobox|Créer un Open Badge]]
*[[:Catégorie:OpenBadge|Liste des badges]]
*[[Parcours d' un-e Raffineuse-re|Carte des Badges]]

*

=== Gouvernance ===

===== Les outils =====
* Le cadre de sécurité
**[[Charte des valeurs|Charte des Valeurs et Engagements]]

*Organigramme de Gouvernance générale
* Communication interne

*[[Prises de décisions]]
**[[La stigmergie]]
**[[La gestion par consentement|Gestion par consentement]]
**[[La sollicitation d'avis|La sollicitation d'avis (advice process)]]
*[[la co-rémunération]]

*[[La monnaie temps]]
*[[l'indice de bien-être]]
*[[mappemonde des outils|La mappemonde des outils]]
*[[Notre charte graphique]]
*[[le process de facturation]]
*[[Le process de programmation]]
*[[La "boîte à outils" du travailler autrement]]

===== Bureau administratif =====

* Présidence
* Secrétariat
* Comptabilité
* Communication extérieure

===== Les instances =====
*[[Organisation générale]]
*Organisation d' un pôle
*Organisation d'un groupe
*Interpôles
*Conseil d' administration
*[[Cadre de vie]]

===== [[Groupes de travail "Inter"]] =====

* [[Interprog|Inter-prog]]
* [[Inter-matos/technique]]

*

=== Les différentes implications / l'organisation humaine ===
[[Infographie de notre organisation]]

[[Récapitulatif des différentes implications]]
* [[Le Collectif]]

* [[Les Volontaires]]

* [[Les contributeurs|Les contributeurs.trices]] ( chargés de mission )
* [[Les Bienveillants|Les Bienveillants.tes]] (chargés de projets)
* [[Le facilitateur|Facilitateur.trice]]
*

===== Les Référents.es / bienveillants.es lors d'évenements =====

* [[Les Bienveillants/Le·la cuistot|Référents.es Côté Cuisine]]
*[[Les Bienveillants/Le·la barman|Référents.es Au Bar]]
*[[Bienveillant accueil|Référents.es accueil]]
*[[l'organisateur d'évènement|Référents.es orga (type café culturel)]]
*[[l'organisateur d'évènement type festival|Référents.es orga (type festival)]]
*[[Bienveillance de fond]]

===== les différents rôles de la bienveillance d'un groupe / pôle / projet =====

*[[Le référent de pôle-groupe|Bienveillant de groupe]]
*B[[l'admin|ienveillant Admin]]
*[[Chargé.e d'évenement|Référent programmation]]
*[[l'animateur de chantiers participatifs|Référents de chantiers participatifs]]
*[[Bienveillant / référent accueil d'évenements extérieurs]]
*

===== Process d'organisation et d'animation =====
*
*
*
*
*[[l'organisateur de marché de créateurs et d'artistes|Organisation de marché de créateurs et d'artistes]]
*[[Organisation de cafés thématiques]]
*[[Organisation de festival]]
*
*[[Animateur d'atelier|Animation d'atelier]]
*
*Les types de réunions
**[[Réunion opérationnelle]] qui concerne principalement les groupes et lespôles
** [[Réunion de triage]] que nous faisons principalement sur les réunions interpôle et Conseil d'administration
** [[Réunion lancement de projet]]
** [[Réunion interprog]]
** [[Réunion programmation collectives]]

*[[Les permanences1|Les permanences]]
*[[Gestion de projets]]
**[[Réunion lancement de projet|Réunion de lancement de projet]]
**[[Comment animer une réunion|Animation d'une réunion]]
**[[Le Budget prévisionnel]]
**[[Les tableaux de bord de groupes]]

*

=== Organisations des Groupes et des Pôles ===

===== [[L'organigramme des pôles]] =====

===== [[Sommaire des groupes et pôles|L'organigramme des pôles]] =====

===== [https://www.laraffinerie.re/#accueil Groupe Jardin] =====

* [[Historique du groupe Jardin]]
* [[Le wicking bed]]
* [[La serre aquaponique]]
* [[La micro forêt]]
* [[Le méthaniseur]]
* [[la champignonnière]]
* Le potager
* [[process de récolte fruits / légumes]]

===== [https://www.laraffinerie.re/#accueil Groupe Economique] =====

* [https://www.les-rencontres-alternatives.com/category/catalogue/mobilier/ Locations de mobiliers]

===== [https://www.laraffinerie.re/#accueil Groupe Culture] =====
* café culturel
* [[Le cinéma en plein air]]
*[[AMAC]]
* Le mur de street art
* [[MediaLab]]
* Culture Lab
* Marché de l' art
* [[Galerie/Expo]]
* [[Programmation culturelle collective]]
* [[Administration]]

===== [https://www.laraffinerie.re/#accueil Groupe alimentation] =====
* Amap
* Labo de transformation alimentaire
* Epicerie en vrac
* Café/ Resto
* [[La Micro brasserie]]

====== Les recettes café / restau ======

* [[boissons]]
* [[salé]]
* [[sucré]]

===== Groupe Sport/Santé =====

=== Les outils ===
*

*[[mappemonde des outils|La mappemonde des outils]]
*[[Les mails de la Raffinerie]]
*[[Le site de laraffinerie.re]]
*[[Oceco]]
*[[Rocket chat]]
*[[Todo list (Vikunja)]]
*[[Robert|Gestion de matériel, location et inventaire avec]] [[Robert]]
* Odoo
**[[Envoi de mails avec Odoo]]
**[[Enregistrer une facture avec odoo]]
**[[Enregistrer une subvention]]

*[[TiBillet]]
**[[Membres - cartes]]
**[[Articles, points de vente et des tables]]
**[[TiBillet/Commande - service|Commande - service]]
**[[TiBillet/Préparation|Préparation]]
**[[TiBillet/Rapport de caisse et quantités|Rapport de caisse et des quantités vendues]]
**[[TiBillet/Installer l'application|Installer l'application]]
*[[Le Guide du.de la Raffineur.se]]
*
*[[La documenterie]]
*[[Le deck des chantiers participatifs]]
*[[Ressources sur l'auto-entreprenariat]]
*[[Listes d'outils pour la communication]]
*[[Faire une newsletter]]
*[[Le réseau informatique]]
*[[L'imprimante Brother MFC-J6920DW]]
*[[comment répondre à une subvention ou appel à projet]]
*[[faire un communiqué de presse]]
*[[éditeur d'affichettes]]
*[[Le programme mensuel]]

==== Guide animation du tiers lieu ====
* ciné club
* kiff du jour
* jeux de société
* thématique pays
* Dann tramay zartizan la kiltir

* cinéma
*[[Tournée générale]]
* Coté Marmailles

==== Transmissions de savoirs ====

* Les fiches tutos
* Les badges de La Raffinerie
* Les formations
* Les ateliers

*

*
=== Les machines ===

==== Côté Restaurant ====

==== Le Bar ====

==== La micro-brasserie ====

==== La micro-recyclerie ====

==== FabLab ====

* [[CNC]]

=== Les fabrications ===
[[Mobilier d'inclusion numérique]]

==== Documentation à faire ====
Demander une licence d'entrepreneur du spectacle pour le lieu

*
*
__SECTIONNONEDITABLE__
__AUCUNSOMMAIRE__

Accueil

2023-03-03T07:54:25Z

GuillaumeB :

Boissons

2023-03-03T07:51:14Z

GuillaumeB :

List des recettes :

* [[citronnade]]
* [[komboucha]]
* [[sangria]]
* [[white mojito]]
* [[Sirop maison]]
* [[kéfir]]
* [[levain gingembre]]
* [[Tepache]]

Tepache

2023-03-03T07:48:58Z

GuillaumeB :

Le Tepache est une boisson fermentée d'ananas, très simple et qui permet de réutiliser vos restes ! La préparation est rapide mais la fermentation prend environ 5 jours. Ingrédient : peau d'ananas (ou ananas complet), sucre, eau et du temps.

=== Recette des restes ===

==== Ingrédient : ====

* La peau d'un ananas non-traité
* 100g de sucre
* eau (environ 1L)

Après avoir mangé un ananas, on récupère les peau sans les laver, on veut garder les levures naturelles présente sur la peau c'est pourquoi c'est mieux de trouver des ananas non traité.

Mettre les peaux avec le sucre et l'eau dans un bocal, type parfait, avec un joint qui permet au gaz de s'échapper mais pas de rentrer (fermentation anaérobie). Il est aussi possible d'utiliser un bocal simplement recouvert d'un tissu (fermentation aérobie) mais le résultat sera un peu différent à vous de faire vos test pour trouver celle que vous préférez.

Le laisser fermenté pendant trois jour en secouant régulièrement pour bien mélanger, il devrait commencer à chanter/siffler au bout de 1 journée et demi à 2 jours.

Après trois jour le filtrer et gouter pour connaître le taux de sucre. Il y a besoin que ce soit encore assez sucré pour permettre la refermentation en bouteille pour obtenir le pétillant. Ne pas hésiter à resucrer avant la mise en bouteille (attention au risque d'explosion à l'ouverture si trop de resucrage).

On peut récupérer les peaux déjà utiliser pour relancer un nouveau bocal en rajoutant de nouveau 100g de sucre et de l'eau. Les même peaux peuvent être utiliser 2 à 3 fois (voir plus). Le Tepache sera surement de moins en moins goûtu au fur et à mesure à vous de savoir quand vous arrêter.

Mettre le liquide resucrer (ou non) en bouteille avec fermeture mécanique (type bouteille en verre de limonade). Laisser la bouteille à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Stocké ensuite au frigo pour arrêter la fermentation, à consommer dans les deux mois mais attention la boisson à tendance à continuer à s'acidifier avec le temps.

=== Recette grande quantité ===

==== Ingrédient : ====

* x g ananas non traités
* 20 x g eau
* 2 x g sucre

Dans un seau alimentaire préalablement stérilisé à l'eau bouillante, mettre les ananas coupé en morceau avec le sucre et l'eau, bien mélangé puis refermé avec un barboteur (qui permets la sortie du gaz sans contamination de l'atmosphère).

Même procédure que dans la version précédente, 3 jours de fermentation à température ambiante puis resucrage puis mise en bouteille. Refermentation 2 jours en bouteille puis conservation au frigo.

En cours d'expérimentation, utiliser un fut directement.

== Protocole de production à la Raffinerie ==

=== Créneau des atelier ===

* Mercredi 14h-15h
* Dimanche 14h-15h

En cours de formalisation

Tepache

2023-03-03T07:43:33Z

GuillaumeB :

Tepache

2023-03-03T07:20:33Z

GuillaumeB :

Tepache

2023-03-03T06:49:07Z

GuillaumeB : Page créée avec « Le Tepache est une boisson fermentée d'ananas, très simple et qui permet de réutiliser vos restes ! La préparation est rapide mais la fermentation prend environ 5 jour… »

Le bienveillant orga (type café culturel)

2023-02-01T09:53:20Z

GuillaumeB : précision action référent sur OCECO

Le rôle et mission générale du bienveillant se trouve sur cette page : [https://documentation.laraffinerie.re/index.php?title=Soucieux&veaction=edit lien]

5 niveaux :

---

* ''Je suis cocon J’ai fait la formation bienveillance organisateur d'évènement''
*''Je suis Poussin, je vais suivre un bienveillant expérimenté''
*''Je suis Padawan, je peux être bienveillant en étant accompagné par un Bienveillant expérimenté''
*''Je suis Autonome (Critère : avoir fait aussi une fois volontaire sur chacun des postes)''
*''Je suis Master Bienveillant (critère, être très à l'aise avec le sujet et avoir fait au moins 5 fois Autonome)''
---
* J’ai fait la formation - ca reconnait ma connaissance des bases théoriques
* J’aide un Bienveillant - (on l’appelle : un·e Aide) j’aide et je peux observer le rôle de Bienveillant
* J’expérimente - (un·e Padawan) j’expérimente le rôle de Bienveillant en étant accompagné par un·e Formateur
* Je suis autonome - (un·e Bienveillant·e) Je peux faire seul ou avec des Aides. (Critère : avoir fait aussi une fois volontaire sur chacun des postes)
* Je transmet - (un·e Formateur·trice) Je peux animer une formation ou accompagner un Padawan à devenir autonome. Critére : avoir fait au moins 5 fois Bienveillant
---

Les missions du bienveillant orga :

==== En Amont ====
*Mettre en place les missions OCECO (définition des missions - validation après l’action) : se baser sur le [[modèle d'évenement oceco pour l'apéro du mercredi|modèle d'événement oceco pour l'apéro du mercredi.]] (Attention pour les rôles des référents, ne créé l'action que si quelqu'un est déjà positionné dessus et l'assigner directement, ne pas créer de rôle référent vacant sur OCECO sinon certains pourront s'inscrire sans passer par la validation interne et rentrer en conflit avec le tableau de bord groupe commun.) Vérifier si il y a besoin de techniciens se mettre en relation avec le fond sur le [https://nuage.tierslieux.re/s/Ni83da7TWipsYwE tableau des événements] pour créer la mission.
*Faire en sorte qu’il y ait suffisamment de volontaires à tous les postes (accueil, service, bar et resto) (relancer sur le groupe Facebook ou rocket chat si besoin). Les actions Oceco doivent être créées dès le début du mois à la Validation du programme (pensez à renseigner les référents à 0 crédits). Penser à faire des appels à inscription les mercredis matin.
*Gérer la communication externe - créer un évènement sur la page facebook de La Raffinerie (si vous n'avez pas les droits demandez les), en précisant les horaires, le lien vers oceco, un visuel "type" d'évènement ou une photo représentative - au moins une semaine avant (juste après l'évènement précédent). Voir les infos concernant l’artiste invité sur le [https://nuage.tierslieux.re/s/Ni83da7TWipsYwE tableau des événements] (ou le [https://chat.communecter.org/channel/leCafeCulturel groupe culture]) à mettre sur la comm (post Facebook etc)
lien vers l'application affichette : https://affichette.laraffinerie.re/

lien vers le fichier de programmation : [https://docs.google.com/spreadsheets/d/13nd74jGlZqzmaVgOvF7aRRoNfVfPlQdkEHBm9XdUAXY/edit#gid=0 lien]

lien vers le programme : https://programme.laraffinerie.re/ - possibilité de créer directement les missions Oceco

==== Pendant l'évènement : ====

* Faire une réunion à 30 min avant l'ouverture avec tous les volontaires, pour repérer qui fait quoi et partir dans un esprit d’équipe
* gère l'équipe de polyvalent. lancer l'équipe polyvalent par une présentation des tâches
* Vérifier avec le bar et la cuisine que le menu est à jour dans tibillet : menu et tarif. [[Articles, points de vente et des tables|lien vers le mode opératoire]]

*Vérifier que les toilettes soient nettoyées avant l'évènement. Vérifier leur état en cours d'évènement, ajuster le papier toilette et la sciure de bois si besoin et/ou vider le bac si nécessaire. Vérifier que les toilettes soient nettoyées à la fin de l'événement
*Veiller au rangement des tentes présentes s'il y en a
*pour des soirées jaune ou rouge, prévoir la signalétique parking sur la rue
*Gérer la mise en place des tables et de la logistique (cendriers)
*Ajuster les besoins électriques ou lumière si besoin (avec les gros ballons lumineux sur secteur ou les mini spots à batterie qu’il faudra rebrancher à la fin)
*Vers la fin de soirée, remercier (au micro si possible) l'artiste et les volontaires qui ont fait la soirée. Rappeler que La Raffinerie est un tiers lieu, où la participation de tous est souhaitée. Rappeler qu'il y a un programme (en affiche, facebook, site) pour retrouver les chantiers, réunion, événements, ateliers et formations.
*Organiser '''le rangement en fin d'évènement''' avant le repas des volontaires
*s’assurer que chaque volontaire aura un repas offert en fin de service (si grosse soirée) ou pendant le service (si petite soirée) en distribuant des jetons, (voir avec l'équipe du repas du mercredi midi s'ils peuvent en faire un peu plus), les boissons sont à prendre en Oceco via la carte
*veiller au rangement général
*donner à l'équipe cuisine le nombre de volontaires qui prendront un repas
*mettre en place un mini catering par poste (bar / resto / accueil) + prévoir des softs (les achats sont prévus par l'équipe cuisine / bar) pour les grosses soirées quand le repas se fait à la fin de la soirée
*être en "veille" et tourner régulièrement sur les différents postes pour voir si tout va bien

==== Après l'évènement ====

* bien vérifier que tous les containers soient fermés
* vérifier que le mobilier a été remis en place
* vérifier que les toilettes soient nettoyées
* bien fermer la porte principale

====Food truck, si besoin (normalement non)====
Lorsque que nous prenons des food truck, il y a quelques règles à suivre

- ce dernier doit utiliser uniquement de la vaisselle biodégradable ou lavable

- il doit nous fournir une attestation d'assurance et son attestation de stage hygiène alimentaire

- il doit récupérer ses poubelles et laisser la place propre

- il doit avoir au minimum un repas végétarien

- au niveau de sa participation, elle est variable

* moins de 50 repas : participation libre et consciente
* entre 50 et 100 repas : 10 à 15% du chiffre d'affaires (% à confirmer ensemble)
* plus de 100 repas : participation forfaitaire à partir de 100 €

liste des food trucks sur ce lien (pas encore actif)
[[Catégorie:Soucieux]]
{{DEFAULTSORT:L'animateur_d'évènement}}

Boissons

2022-04-05T07:13:09Z

GuillaumeB :

List des recettes :

* [[citronnade]]
* [[komboucha]]
* [[sangria]]
* [[white mojito]]
* [[Sirop maison]]
* [[kéfir]]
* [[levain gingembre]]

Boissons

2022-04-05T07:12:51Z

GuillaumeB :

List des recettes :

* [[citronnade]]
* [[komboucha]]
* [[sangria]]
* [[white mojito]]
* [[Sirop maison]]
* [[kéfir]]
* levain gingembre

Levain gingembre

2022-04-05T07:10:07Z

GuillaumeB :

-Dans un petit bocal , mettre un petit morceau de gingembre (5 cm environ) avec 3 cuillères à soupe de sucre et 20 cL d'eau déchloré.

-Attendre 2 jours puis rajouter une cuillère à soupe de sucre (et peut être un peu de gingembre)

-Puis 2 jour plus tard encore rajouter une cuillère à soupe de sucre
-Puis tous les 2/3 jours remettre une petite cuillère a soupe de sucre

-Il devrait avoir commencé à faire des bulles au bout du 4ème jour

-à partir de là il est utilisable , en mettre 5 cL (très variable à expérimenté en fonction de la boisson souhaiter) dans 1L de boisson sucré (jus de fruit, sirop de gingembre) le tout dans un bocal (type conserve à joint) laisser reposer 3 jour (ou plus selon vos goût)
puis laisser une journée dans une bouteille (type limonade en verre) à l'extérieur puis conservé au frigo.

Levain gingembre

2022-04-05T07:09:34Z

GuillaumeB : Page créée avec « -Dans un petit bocal , mettre un petit morceau de gingembre (5 cm environ) avec 3 cuillères à soupe de sucre et 20 cL d'eau déchloré. -Attendre 2 jours puis rajouter u… »

-Dans un petit bocal , mettre un petit morceau de gingembre (5 cm environ) avec 3 cuillères à soupe de sucre et 20 cL d'eau déchloré.
-Attendre 2 jours puis rajouter une cuillère à soupe de sucre (et peut être un peu de gingembre)
-Puis 2 jour plus tard encore rajouter une cuillère à soupe de sucre
-Puis tous les 2/3 jours remettre une petite cuillère a soupe de sucre

-Il devrait avoir commencé à faire des bulles au bout du 4ème jour

-à partir de là il est utilisable , en mettre 5 cL (très variable à expérimenté en fonction de la boisson souhaiter) dans 1L de boisson sucré (jus de fruit, sirop de gingembre) le tout dans un bocal (type conserve à joint) laisser reposer 3 jour (ou plus selon vos goût)
puis laisser une journée dans une bouteille (type limonade en verre) à l'extérieur puis conservé au frigo.