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	<title>KOFTE / boulettes de boeuf albanaises - Historique des versions</title>
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	<updated>2026-05-09T07:52:53Z</updated>
	<subtitle>Historique des versions pour cette page sur le wiki</subtitle>
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		<title>Antoinehm2 : Page créée avec « Pour environ 250 boulettes de 40 gr  ===Ingrédients=== *6 kg de boeuf haché *1,5 kg d&#039;oignons hachés *1,4 kg de chapelure de pain *300 g d&#039;ail haché finement *12 œufs… »</title>
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		<updated>2022-09-04T10:46:46Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Page créée avec « Pour environ 250 boulettes de 40 gr  ===Ingrédients=== *6 kg de boeuf haché *1,5 kg d&amp;#039;oignons hachés *1,4 kg de chapelure de pain *300 g d&amp;#039;ail haché finement *12 œufs… »&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Nouvelle page&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;Pour environ 250 boulettes de 40 gr&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Ingrédients===&lt;br /&gt;
*6 kg de boeuf haché&lt;br /&gt;
*1,5 kg d&amp;#039;oignons hachés&lt;br /&gt;
*1,4 kg de chapelure de pain&lt;br /&gt;
*300 g d&amp;#039;ail haché finement&lt;br /&gt;
*12 œufs&lt;br /&gt;
*herbes fraiches (une belle poignée) : menthe persil oignons verts ail chinois&lt;br /&gt;
*Origan lyophilisé +/- 200 gr&lt;br /&gt;
*sel, poivre&lt;br /&gt;
===Instructions===&lt;br /&gt;
*Mélanger à la main (avec un gant) tous les ingrédients&lt;br /&gt;
*Former des boulettes bien compactes et les aplatir un peu de +/- 40 gr, gardez au frais&lt;br /&gt;
*Cuire les galettes à feu vif et avec peu de matière grasse, idéalement à la plancha ou direct au four&lt;br /&gt;
===Notes===&lt;br /&gt;
*Il est préférable de laisser la préparation bien se refroidir  avant de la cuire.&lt;br /&gt;
*Se garde au chaud en bac gastro pour le service si cuisson totale en mise en place (conseillé), se congèle très bien en plaques&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Antoinehm2</name></author>
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