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De La documentation de La Raffinerie
- 19 septembre 2022 à 05:05 diff hist +35 Salé Balise : Éditeur visuel
- 19 septembre 2022 à 05:05 diff hist +870 N Tilpias frits à la malgache Page créée avec « Façon la plus simple, rapide et appréciée des clients pour préparer les tilapias frais ou congelés Prendre les poissons vidés et écaillés et ébarbés et lavés… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:30 diff hist +116 Salé Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:30 diff hist +592 N Tartinade carottes/gingembre/tangor Page créée avec « Pour 80/90 portions de 50/55gr Env 4,5 kg de produit fini === Ingrédients === * 4kg de carottes équeutées (environ 5kg avec fanes) * Environ 120 gr de gingembre * En… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:21 diff hist +23 Houmous lentilles massalé actuelle Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:20 diff hist +706 N Keshke / tartinade boulgour yaourt Page créée avec « Pour 80 portions de 75gr (Généreux) 6kg de préparation finale === Ingrédients === * 1 kg de boulgour gros * 4 kg de yaourt et/ou fromage blanc * 50 gr de feuilles d… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:11 diff hist +8 Houmous lentilles massalé Balise : Éditeur visuel
- 9 septembre 2022 à 04:08 diff hist +564 N Houmous lentilles massalé Page créée avec « Pour 80 portions de 80gr (Généreux) ou 110 de 60gr (normal) === Ingrédients === * Deux grosses conserves de lentilles cuites soit 5,2 kg de lentilles * Env 25 gousse… » Balise : Éditeur visuel
- 4 septembre 2022 à 11:05 diff hist +77 Salé Balise : Éditeur visuel
- 4 septembre 2022 à 10:57 diff hist +1 092 N Croquettes de pois chiches Page créée avec « Pour environ 250 croquettes de 40/50gr ===Ingrédients=== *7 kg de pois chiches cuits mais peut être haricots (rouges et ou blancs) cuits et égouttés *1,5 à 2 kg d'oi… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 4 septembre 2022 à 10:46 diff hist +799 N KOFTE / boulettes de boeuf albanaises Page créée avec « Pour environ 250 boulettes de 40 gr ===Ingrédients=== *6 kg de boeuf haché *1,5 kg d'oignons hachés *1,4 kg de chapelure de pain *300 g d'ail haché finement *12 œufs… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 4 septembre 2022 à 10:32 diff hist +37 Salé Balise : Éditeur visuel
- 26 juillet 2022 à 08:12 diff hist +88 Sucré Balise : Éditeur visuel
- 26 juillet 2022 à 08:11 diff hist +719 N Caramel au beurre salé Page créée avec « Se garde ensuite au frais 2 semaines ou mettre en conserve # Faire fondre 500gr de sucre blanc (sucre roux très difficile de gérer la cuisson) avec un peu d'eau dans un… » actuelle Balise : Éditeur visuel
- 26 juillet 2022 à 08:04 diff hist +411 N Gaufres sucrées Page créée avec « Pour une vingtaine de petites gaufres # Mélange 1: 500gr de farine, une pincée de sel, 60gr de sucre et 2 cuillères à café bombées de levure chimique # Mélange 2:… » Balise : Éditeur visuel
- 26 juillet 2022 à 07:59 diff hist +499 N Crêpes sucrées pour billig Page créée avec « Pour Une quinzaine de crêpes au billig # Battre 6 oeufs avec un peu de lait # Ajouter 80gr de sucre et un peu de sel # Ajouter 500gr de farine T55 # Ajouter en gérant l… » actuelle Balise : Éditeur visuel